포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - unification : 통일오늘의 영단어 - cease : 멈추다, 중단하다, 끝내다오늘의 영단어 - retrieval : 검색, 만회, 정정다른 사람들보다 뛰어난 사람은, 악에의 충동도 그만큼 강하다. -탈무드 사람의 목숨은 모든 재물 중에서 으뜸가는 재물이다. -일련(日蓮) 죄를 지음으로써 잘못을 알고, 잘못을 고침으로써 선을 얻는다. -42장경 오늘의 영단어 - ensue : 계속해서 일어나다, 결과로 일어나다오늘의 영단어 - strikeout : 스트라이크아웃, 삼진오늘의 영단어 - crude oil : 원유